Buiten De VestingAssortiment
Exclusief topSlijter
Aanbieding
Passimora Nero d'Avola
Jaarwijn
Bier van de maand
Wijn van de maand
Malt van de maand
Rum van de maand
De Grote Hamersma beoordeling: 8,5.
De familie Pellegrino maakt al wijn op Sicilië sinds 1880. Zodoende is ook de oude techniek van het licht indrogen van druiven (appassimento) hen niet vreemd.
Dan krijgt zo'n zuidelijk type als nero d'avola nog meer geur, kracht, concentratie en zoet. Kersenbonbons, pruimencompote, gedroogde vijgen en wat dadels en rijpe maar zure bessen vallen de liefhebber ten deel.
De familie Pellegrino maakt al wijn op Sicilië sinds 1880. Zodoende is ook de oude techniek van het licht indrogen van druiven (appassimento) hen niet vreemd.
Dan krijgt zo'n zuidelijk type als nero d'avola nog meer geur, kracht, concentratie en zoet. Kersenbonbons, pruimencompote, gedroogde vijgen en wat dadels en rijpe maar zure bessen vallen de liefhebber ten deel.
Passimora komt uit het westen van Sicilië, waar een mediterraan klimaat heerst. Mild en wat regen in de winter, heet en droog in de zomer. De druiven worden langer aan de wijnstok gelaten en drogen iets in door de hitte in de zomer. Dat zorgt ervoor dat het typische rijke fruitige boeket van de Nero d’Avola volledige tot expressie komt. Na de oogst een zachte maceratie en lange thermo gecontroleerde fermentatie. Opvoeding en rijping in roestvrijstalen tanks gedurende ca. 4 maanden.
€ 9,08
Fles
Etiketinformatie
- Land van Herkomst
- Italië
- Regio
- Sicilië
- Druivensoort
- Nero d'Avola
- Inhoud
- 75 CL
- Alcoholpercentage
- 15% vol
- Soort wijn
- Rood
- Smaaktype Wijn
- Robuust & Intens
- Kleur
- dieprood
- Geur
- aroma's van rood fruit en granaatappel, met zoete tonen van gedroogde pruimen en gekonfijt fruit
- Smaak
- zacht, warm en lang aanhoudend met plezierige tannines
- Afdronk
- lange, zachte afdronk
- Wijn-spijs
- allerlei vleesgerechten (gegrild/gestoofd) met stevige saus, stevige pastaschotels, lasagne met paddenstoelen en ham, diverse kazen; ook een aangenaam glas bij de open haard
- Serveren
- serveer op 12-14 ⁰C
Reviews
Schrijf een reviewEr zijn nog geen reviews geplaatst voor dit product